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舌尖上的中国饮食文化源远流长，有许多老字号都在美食文化的历史上留下过浓墨重彩的一笔，《画说全聚德》是上海连艺文化传播有限公司承制的《中国非物质文化遗产连环画丛书》的第一套书。连环画和全聚德都已被列为非物质遗产，我们希望通过连环画的形式让更多的人了解中国传统文化的精华。本书为硬面精装合订本，一书在手，让您在获得知识与乐趣的同时了解全聚德年的品牌历史。
绘画：朱双海，庞先健，谢颖
内页：图
出版：学林出版社
版次：年6月1版1印
ISBN：ISBN-7---2/J·39
装帧：精装
纸张：道林纸
册／套：1
开本：40
定价：￥.00
《画说全聚德》（一）——老匾·老墙·老字号
内容提要：
●年前河北逃荒农民杨全仁“打工”北京，如何创建全聚德？
●秀才钱子龙题写全聚德牌匾，为何“德”字“心”上少“一”笔？
●清朝皇宫御膳房包哈局孙师傅，何能当上全聚德烤鸭师“老祖”？
●何为“点鸭坯”——全聚德百年前就设“防伪标识”？
●“特殊服务员”与首位“女堂倌”相识相爱，“缘”从何来？
●全聚德金字老匾“丢失”13年，何处失而复得重放光辉？
●年建起的“老墙”年重现“新店”，世纪情结何其深？
《画说全聚德》（一）封面
《画说全聚德》（一）选页
《画说全聚德》（二）——烤鸭·鸭菜·全鸭席
内容提要：
●熬鸭，炙鸭，爊鸭，烧鸭……北京烤鸭起源于何年代？
●为什么说“努尔哈赤”和“谭老太太”都是全聚德创新菜的启蒙师？
●早年全聚德的“全鸭菜”，怎样演变为今日“全鸭席”？
●全聚德后厨探密：烤鸭制作工序中有哪些诀窍？
●美食还须会享用，品尝全聚德烤鸭有什么讲究？
●且看现代全聚德如何“赶鸭子上线”——上生产流水线？
●到全聚德做客吃烤鸭，如何“吃文化”？
《画说全聚德》（二）封面
《画说全聚德》（二）选页
《画说全聚德》（三）——集团·连锁·大家族
内容提要：
●改革开放的春风，如何催生中国北京全聚德集团？
●全聚德集团吉祥物阿德鸭——大鸭、老鸭、病鸭竟然只只可爱？
●和平门烤鸭店“名人苑”六间豪华宴会厅的“芳名”怎样“破译”？
●清代恭王府的“萃锦园”为何搬上王府井烤鸭店四楼？
●为什么说前门烤鸭店内的“百年老墙”是全聚德百年老店的佐证？
●天下全聚德如今“全聚”一堂，国内外特许经营连锁店知多少？
●全聚德集团乘上首旅航母、组建餐饮舰队，启程驶向何方？
《画说全聚德》（三）封面
《画说全聚德》（三）选页
《画说全聚德》（四）——名人·名店·名嘉宾
内容提要：
●你知道21岁的周恩来曾从天津来到北京，并和同学光顾全聚德吗？
●梅兰芳当年广和楼唱戏、全聚德吃烤鸭，还给烤鸭卷里添了一道什么菜？
●北平和平解放后傅作义将军和程子华司令员怎样共享全聚德“和平鸭”？
●被中外媒体称道的我国“烤鸭外交”，使多少外国元首与全聚德结缘？
●你品尝过全聚德的布什宴、希思宴、科尔宴、海部俊树宴吗？
●你在全聚德“名人墙”上数百幅图文中寻觅，熟识哪些国内外各界名人？
●全聚德接待过哪些世界体育名流，为北京申办奥运做过什么贡献？
《画说全聚德》（四）封面
《画说全聚德》（四）选页
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